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Saucisse de porc et cervelas chez Wittmann-Brand
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Saucisses de porc au cumin, cervelas et cervelas pressés sont des produits à déguster froid avec une salade de pommes de terre, chaud avec une choucroute ou en salade. Ne pas oublier la moutarde et du bon pain.
idée recette
Salade de cervelas pour 4 personnes
Vin conseillé avec ce plat : Sylvaner
Ingrédients :
| 4 cervelas vinaigre de vin blanc huile de tournesol moutarde persil plat 2 oignons sel et poivre au moulin |
Marche à suivre :
| 1. Préparer d'abord la vinaigrette en mélangeant 2 ou 3 cuillerées à soupe de vinaigre et le sel, ajouter ensuite 4 cuillerées à soupe d'huile de tournesol en fouettant, puis incorporer 1 cuillerée à café de moutarde et poivrer. Ajouter enfin Le persil. 2. Peler les oignons et les émincer le plus finement possible. Peler les cervelas en les entaillant légèrement avec la pointe d'un couteau, puis les découper en rondelles obliques assez épaisses. 3. Réunir les oignons et les rondelles de cervelas dans un saladier, ajouter la vinaigrette et mélanger intimement. Servir frais. Vous pouvez enrichir cette salade de lamelles de gruyère et de rondelles de pommes de terre cuites à l'eau. Vous pouvez aussi préparer une vinaigrette à la crème. |